「アスパラときぬさやの煮びたし」- オレンジページnet レシピ

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アスパラときぬさやの煮びたし

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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薄味の煮汁でさっと煮て、旬のおいしさを味わいます。

材料（2人分）

作り方

グリーンアスパラガス　6本
きぬさや　30g
煮汁
　だし汁　1/2カップ
　しょうゆ（あれば薄口）　大さじ1/2
　酒　大さじ1
塩

1	アスパラは根元から5cmほどの堅い皮をむき、長さ5cmに切る。太い場合は、さらに縦半分に切る。きぬさやはへたと筋を取る。塩少々を加えた熱湯でアスパラ、きぬさやの順に、それぞれ色よくゆでて冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。
2	鍋に煮汁の材料を入れて強火にかける。煮立ったら、アスパラときぬさやを加え、中火で1分ほど煮る。火を止めてそのままさまし、器に盛る。（１人分20kcal　塩分0.6g）


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