（2人分）
豚ロース肉（とんカツ用） 2枚
しょうがのすりおろし 少々
あれば万能ねぎ 2本
下味
しょうがの絞り汁 小さじ1/2
酒 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
合わせ調味料
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油
酒
しょうゆ
（4人分）
豚ロース肉（とんカツ用） 4枚
しょうがのすりおろし 少々
あれば万能ねぎ 4本
下味
しょうがの絞り汁 小さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
合わせ調味料
みそ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
サラダ油
酒
しょうゆ
|
|
| 1 |
豚肉は脂肪と肉の間の筋を数カ所切り、下味の材料をからめて10分ほどおく。あれば万能ねぎは長さを4等分に切る。合わせ調味料の材料を混ぜておく。
|
| 2 |
フライパンに、サラダ油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、豚肉の両面を色よく焼く。焼き色がついたら酒大さじ1/2（大さじ1）をふり、ふたをして3分ほど、弱めの中火で蒸し焼きにする。
|
| 3 |
合わせ調味料を加えて手早くからめ、しょうゆ小さじ1/2（小さじ1）をふる。火を止めて、しょうがのすりおろしを加えてからめる。食べやすく切って器に盛り、万能ねぎを添える。
（時間20分、塩分1人分2.0g、熱量1人分292kcal）
|
|
