（2人分）
温かいご飯 どんぶり2杯分（400g）
豚肩ロース薄切り肉 100g
れんこん 小1/2節（100g）
にんじん 小1/2本
下味
酒 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
調味料
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
酢
サラダ油
ごま油
（4人分）
温かいご飯 どんぶり4杯分（800g）
豚肩ロース薄切り肉 200g
れんこん 小1節（200g）
にんじん 小1本
下味
酒 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
調味料
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
酢
サラダ油
ごま油
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| 1 |
豚肉は幅1.5cmに切り、ボールに入れて下味の材料をからめる。れんこんは皮をむいて、幅2mmのいちょう切りにし、水1カップ（2カップ）に酢大さじ1/2（大さじ1）を混ぜた酢水に5分ほどさらして水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ2cmの細切りにする。
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| 2 |
フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ1/4（各大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、れんこん、にんじんを加えて炒める。全体に油が回ったら、調味料を入れて汁けがなくなるまで炒める。ボールにご飯、具を入れて、さっくりと混ぜる。
（時間15分、塩分1人分1.8g、熱量1人分509kcal）
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