（2人分）
かき（むき身） 300g
ブロッコリー 1/2株（150g）
合わせ調味料
鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
湯 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
塩
小麦粉
サラダ油
（4人分）
かき（むき身） 600g
ブロッコリー 1株（300g）
合わせ調味料
鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
湯 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
豆板醤 小さじ1
塩
小麦粉
サラダ油
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| 1 |
かきはボールに入れて塩小さじ1（小さじ2）をふり、手でよくもんで汚れを落とす。2〜3回水洗いしてざるに上げ、水けをペーパータオルで拭く。ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜておく。
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| 2 |
かきに小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2（大さじ3）を強火で熱し、かきを入れて菜箸で返しながらきつね色になるまで1分ほど焼く。
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| 3 |
ブロッコリー、合わせ調味料を加える。強火のまま大きく混ぜながら、1〜2分炒め合わせて、器に盛る。
（時間10分、塩分1人分2.9g、熱量1人分274kcal）
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