（2人分）
生たらの切り身 1切れ
春菊 1/4わ（50g）
市販の天ぷら粉 1/2カップ
あればレモンのくし形切り 2切れ
塩
小麦粉
揚げ油
材（4人分）
生たらの切り身 2切れ
春菊 1/2わ（1000g）
市販の天ぷら粉 1カップ
あればレモンのくし形切り 4切れ
塩
小麦粉
揚げ油
|
|
| 1 |
たらは、水けをペーパータオルでしっかりと拭いて一口大に切り、塩少々（少々）をふる。春菊は柔らかい葉を摘む。ボールにたら、春菊を入れ、小麦粉大さじ1（大さじ2）を加えて全体にまぶす。
|
| 2 |
別のボールに、天ぷら粉と冷水1/2カップ（1カップ）を入れて菜箸でさっと混ぜ、1.のボールに加えて大きく混ぜる。
|
| 3 |
揚げ油を中温（170〜180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、たねを大きめのスプーンですくって落とし入れ、からりとするまで2〜3分揚げる。油をきって器に盛り、塩少々（少々）をふってあればレモンを絞っていただく。
（時間20分、塩分1人分1.0g、熱量1人分355kcal）
|
|
