（2人分）
白菜の葉 大2枚（250g）
豚もも薄切り肉 100g
調味料
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
こしょう 少々
塩
サラダ油
片栗粉
ごま油
好みで七味唐辛子
（4人分）
白菜の葉 5枚（500g）
豚もも薄切り肉 200g
調味料
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
こしょう 少々
塩
サラダ油
片栗粉
ごま油
好みで七味唐辛子 |
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| 1 |
白菜は、長さを半分に切って葉としんに分け、葉は幅2cmに切り、しんは幅1cmの細切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/2（小さじ1）をふってもみ、しんなりしたら、さっと洗って水けを絞る。豚肉は幅1cmに切る。
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| 2 |
フライパンにサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、白菜を入れて炒め、酒をふる。残りの調味料を加えて炒め、片栗粉大さじ1/2（大さじ1）を水大さじ1（大さじ2）で溶いて加える。手早く混ぜてとろみをつけ、ごま油小さじ1（小さじ2）をふって器に盛る。好みで七味唐辛子（適宜）をふる。
（時間15分、塩分1人分2.7g、熱量1人分145kcal）
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