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昆布のうまみを、たっぷり含んだ豆腐。薬味をいっぱいのせて、しみじみと味わいたい一品です。

材料(2人分)
作り方
木綿豆腐 1丁
昆布(12×13cmのもの) 1枚
煮汁
 酒 大さじ2
 水 大さじ2
 みりん 小さじ2
薬味
 ねぎの小口切り 適宜
 しょうがのすりおろし 適宜
 削り節 適宜
しょうゆ


1 豆腐は8等分に切る。昆布は、ぬれぶきんでさっと拭き、半分に切る。煮汁の材料を混ぜ合わせる。
2 耐熱容器に昆布を敷き、豆腐をのせて煮汁をかける。ラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。
3 器に汁ごと盛って薬味をのせ、しょうゆ適宜をかけていただく。
(1人分134kcal 塩分0.9g)

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