（2人分）
れんこん 1節（150g）
あればレモンのくし形切り 適宜
カレー粉 小さじ2/3
ころも
小麦粉 1/3カップ
水 1/3カップ
ごま油 小さじ1
塩 少々
揚げ油
（4人分）
れんこん 2節（300g）
あればレモンのくし形切り 適宜
カレー粉 小さじ1と1/3
ころも
小麦粉 2/3カップ
水 小さじ2
ごま油 少々
塩
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| 1 |
れんこんは皮をむいて縦半分に切り、一口大の乱切りにする。かぶるくらいの水に5分ほどさらし、水けを拭く。
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| 2 |
ボールにころもの材料を入れて混ぜ、なめらかになったら、カレー粉を加えてさらに混ぜる。
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| 3 |
フライパンに、揚げ油を深さ3cmほど入れて中温（170〜180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、れんこんを2.のころもにくぐらせて5〜6個ずつ入れて揚げる。からりとしたら、取り出して油をきり、器に盛って、あればレモンのくし形切りを添える。
（時間20分、塩分1人分0.5g、熱量1人分269kcal）
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