「さつまいもと鶏肉の煮もの」- オレンジページnet レシピ

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さつまいもと鶏肉の煮もの

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鶏肉のうまみがしみたさつまいもが、ほっとするおいしさです。わけぎを添えて彩りよく。

材料（2人分4人分）

作り方

（2人分）
さつまいも　大1/2本（150g）
鶏もも肉　1枚
わけぎ　80g
煮汁　
　だし汁　1カップ
　砂糖　大さじ1と1/2
　しょうゆ　大さじ1/2
　塩　少々

（4人分）
さつまいも　大1本（300g）
鶏もも肉　2枚
わけぎ　150g
煮汁
　だし汁　2カップ
　砂糖　大さじ3
　しょうゆ　大さじ1
　塩　小さじ1/3

1	さつまいもは、両端を1～2cmほど切り落として厚さ1cmの輪切りにし、水に５分さらしてざるに上げ、水けをきる。鶏肉は一口大に切る。わけぎは長さ4cmに切る。
2	鍋に煮汁の材料、さつまいもと、鶏肉を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、落としぶたをして10分煮る。わけぎを鍋の端のほうに入れ、しんなりしたら火を止める。（時間20分、塩分1人分1.3g、熱量1人分419kcal）


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