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つくねのスープ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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つくねは一口サイズで食べやすく、スープの素を使うのでうまみもアップ。

材料（2人分）

作り方

つくね
　鶏ひき肉　100g
　卵　1/2個分
　しょうがのみじん切り　小さじ1
　酒　小さじ1
　ごま油　小さじ1
　塩　少々
　こしょう　少々
洋風スープの素（チキン・固形）　1個
貝割れ菜　1/2パック
酒
塩
こしょう

1	ボールにつくねの材料を合わせ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
2	小鍋に水2と1/2カップとスープの素を合わせてひと煮立ちさせ、酒、塩、こしょう各少々で味をととのえる。煮立ったところに、1.をスプーンで落とし入れ、浮かんでから1分ほど中火でゆでる。途中、アクが出たら除く。
3	器につくねごとスープを注ぎ、根元を落とした貝割れ菜を添える。（１人分160kcal、塩分1.9g）


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