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長いもとわかめの二杯酢
 
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ほどよい酸味で食べやすい、のどごし抜群の酢のもの。ボリュームのあるメイン料理とあわせると最適です。

材料(2人分)
作り方
長いも 150g
わかめ(塩蔵) 15g
三つ葉 適宜
二杯酢
 だし汁 大さじ3
 薄口しょうゆ 大さじ1
 酢 大さじ1


1 長いもは皮をむき、スライサーか包丁で細切りにする。スライサーを使う場合は、すべらないように、持つ部分を残して皮をむく。わかめは塩を洗い流し、水につけてもどす。熱湯にくぐらせ、水けをきって食べやすく切る。三つ葉は長さ3cmに切り、葉少量は飾り用に取り分ける。二杯酢の材料を混ぜる。
2 長いも、わかめ、三つ葉の茎を二杯酢であえ、葉を飾る。
(1人分56kcal 塩分1.6g)

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