ほうれん草 1/2わ
レタスの葉 3枚
プチトマト 2個
鶏胸肉の皮 1枚分
卵 １個
粉チーズ 大さじ1と1/2
ドレッシング
オリーブオイル 大さじ2
酢 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
塩
こしょう
サラダ油
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ほうれん草は根元を切り、レタスとともに一口大にちぎる。プチトマトはへたを取って縦に4等分に切る。フライパンに鶏皮を入れて弱火にかけ、返しながら両面がカリカリになるまで焼く。ペーパータオルにとって脂を取り、粗熱が取れたら幅5mmの細切りにする。
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| 2 |
卵に塩、こしょう各少々を加えてよくほぐす。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら炒める。
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| 3 |
ボールにドレッシングの材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、ほうれん草、レタス、卵を加えて全体をあえる。器に盛って鶏皮とプチトマトを飾り、粉チーズをふる。
（1人分250kcal、塩分1.5g）
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