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豚肉のおろし鍋

★フライパンで作る根菜メニュー

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豚バラ肉のうまみが煮汁を味わい深くします。大根おろしをたっぷり加えて、さっぱり味の鍋ものに。

材料（2人分）

作り方

豚バラ薄切り肉　200g
大根　1/2本
小松菜（小）　1わ
木綿豆腐　1丁（300g）
にんじん　1/4本
だし汁　4カップ
しょうゆ
練り辛子

1	豚肉は半分に切る。大根は皮をむいてすりおろす。小松菜は根元を切ってざく切りにする。豆腐は8つに切る。にんじんは皮をむき、せん切りにする。
2	鍋を火にかけて、材料を加える。土鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉、小松菜、豆腐を加える。再び煮立ったらアクを取り除き、大根おろしを加えて、にんじんを散らす。
3	器にしょうゆ、練り辛子各適宜を用意する。材料に火が通ったら辛子じょうゆでいただく。（1人分530kcal、塩分3.1g）

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