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牛たたきペッパー風味
 
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さっと焼くだけの簡単さで、ごちそう度は高い一品。にんにくじょうゆのたれでいただきます。

材料(2〜3人分)
作り方
牛ももかたまり肉 250g
クレソン 1束
にんにくのすりおろし 1かけ分

粗びき黒こしょう
サラダ油
しょうゆ

1 牛肉は全体に塩、粗びき黒こしょう各適宜をふって手ですり込む。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強火で熱し、肉の表面全体に焼き色をつけ、バットなどにとる。粗熱が取れたら、包丁を前後に大きく動かしながら薄切りにし、器に盛る。
2 器にしょうゆ大さじ1とにんにくを混ぜ合わせてたれを作る。クレソンは根元の堅い部分を取る。牛肉に添え、にんにくじょうゆをつけていただく。
(1/3量で122kcal、塩分1.6g)

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