豚スペアリブ（カットしたもの） 約1kg
赤ピーマン 1個
黄ピーマン 1個
ピーマン 1個
（なければピーマン3個でも）
オイスターソース 大さじ1〜1と1/2
トウチ（なければ赤みそ） 大さじ1と1/2
豆板醤 小さじ
ねぎのみじん切り 大さじ3
にんにくのすりおろし 小さじ2
香菜 適宜
しょうゆ
砂糖
酒
ごま油
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| 1 |
ピーマンはへたと種を取り、縦8つに切る。トウチはみじん切りにする。香菜は根元を切り、長さ5〜6cmに切る。
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| 2 |
ボールにスペアリブを入れ、しょうゆ大さじ5、砂糖小さじ1と1/2、酒大さじ2、ごま油大さじ2と1/2と、オイスターソース、トウチ、豆板醤、ねぎのみじん切り、にんにくのすりおろしを加え、手でもみ込んで約10分おく。
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| 3 |
ボールにラップをかけ、電子レンジで8分ほど加熱する。取り出してピーマンを加えて全体を混ぜ、再びラップをかけて約7分加熱する。そのまま少し蒸らし、全体を混ぜる（もし、中まで火が通っていなければ、さらに2分ほど加熱する）。器に盛り、香菜を添える。
（1人分560kcal、塩分3.3g）
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