「鶏ひき肉入りれんこんもち」- オレンジページnet レシピ

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鶏ひき肉入りれんこんもち

★たれで簡単！豚肉のおかず

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細かくたたいたれんこんの、もっちりとした食感を楽しんで。鶏肉のうまみとしょうがの風味がポイント。

材料（2人分）

作り方

れんこん（中）　1/3節（約90g)
鶏ひき肉　100g
紅しょうが　大さじ1～1/2
好みでレモンのくし形切り　適宜
酢
塩
サラダ油
しょうゆ

1	れんこんは皮をむき、酢少々を加えた水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。厚手のビニール袋に入れ、すりこ木などで細かくたたいてつぶす。
2	ボールにれんこん、鶏ひき肉、塩少々を入れてよく混ぜ合わせ、紅しょうがを加えてさっと混ぜる。6等分して手のひらで平らにのばす。
3	フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1を入れる。油が充分に温まったら、2.のたねを入れて両面をこんがりと焼く。好みでレモンを絞りかけたり、しょうゆをつけていただく。（1人分167kcal、塩分0.9g）

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