「ぶりのお刺し身サラダ」- オレンジページnet レシピ

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ぶりのお刺し身サラダ

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しょうゆに卵黄を合わせた濃厚なたれをからめれば、ぶりの生臭さも解消。歯ごたえのよい長いもとどうぞ。

材料（4人分）

作り方

ぶりの刺し身　320g
長いも　5cm分（80g）
貝割れ菜　1パック
にんじん　1/4本（30g）
卵黄　4個分
万能ねぎの小口切り　1束分
のりのせん切り　適宜
しょうがのすりおろし　適宜
しょうゆ

1	器に卵黄としょうゆ大さじ6を入れてよく混ぜ合わせ、しょうがのすりおろしを加えて黄身じょうゆを作る。長いもとにんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ボールに長いも、にんじん、貝割れ菜を入れてざっと混ぜ合わせる。
2	器に野菜を敷き、ぶりをのせる。ぶりに野菜をのせて巻き、黄身じょうゆをからめ、万能ねぎの小口切りと、のりのせん切りを薬味にしていただく。（1人分306kcal、塩分4.2g）

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