「スペアリブと里いものブラウンシチュー」- オレンジページnet レシピ

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スペアリブと里いものブラウンシチュー

★たれで簡単！豚肉のおかず

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ビーフシチューのかくし味にしょうゆを加えると、ご飯に合う味わいに。

材料（5～6人分）

作り方

豚スペアリブ（小）　12本
里いも　8個
しめじ　2パック
にんじん　2本
市販のビーフシチューのルウ　5～6皿分（100～120g）
しょうゆ

1	鍋に熱湯を用意する。豚肉を入れ、2～3回混ぜて余分な脂を落とし、ざるに上げて水で洗う。里いもは皮をむき、横半分に切る。にんじんは皮をむいて厚さ1cmに切り、あれば梅型で抜く。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
2	鍋にスペアリブ、水8カップを入れて強火で熱し、煮立ったら弱火にし、ふたをして1時間煮る。里いも、にんじんはそれぞれ鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火で熱し、1分ゆでてざるに上げる。
3	スペアリブの鍋に里いも、にんじん、しめじを加え、さらに20分煮る。
4	一度火を止め、ルウを入れて混ぜながら溶かし、しょうゆ大さじ2を加える。再び中火で熱し、さらに5分煮る。（1人分531kcal、塩分2.8g）

秋に旬を迎えるじゃがいも、きのこ、にんじん、さつまいも。根菜は「安くてボリュームのあるおかず」に、きのこは「サラダ」や「ご飯」に大活躍！お得でおいしいメニューが満載です。


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