「鮭とわかめの韓国風スープ」- オレンジページnet レシピ

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鮭とわかめの韓国風スープ

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鮭の水煮缶詰を使った簡単スープ。鮭とわかめの風味がきいています。ごま油の香りもアクセント。

材料（2人分）

作り方

鮭缶詰（140g入り）　1缶
わかめ（塩蔵）　10g
しょうが　1/3かけ
ねぎ　5cm
鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
白いりごま　小さじ1
ごま油
酒
しょうゆ
塩
ラー油

鮭は缶汁をきり、ざっとほぐしておく。わかめは塩を洗い流し、水に5分ほどつけて塩抜きし、水けを絞って食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむき、ねぎとともにせん切りにする。

鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら水2と1/4カップと鶏ガラスープの素小さじ1を加え、煮立ったら鮭を入れる。弱火にし、3～4分煮てからわかめと、酒小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3を加え、1～2分煮る。器に盛り、白いりごまを散らしてねぎをのせ、ラー油適宜を落とす。
（1人分149kcal、塩分2.9g）

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