鶏手羽先 6本
下味
プレーンヨーグルト 1カップ
カレー粉 大さじ1
赤唐辛子の小口切り 1/2本分
塩 小さじ1
じゃがいも 1個
小玉ねぎ 2個
しし唐辛子 5〜6本
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ボールに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、手羽先を加えてひと混ぜし、20分以上おいて味をしみ込ませる。じゃがいもは水でよく洗い、芽があれば取り除いて皮つきのまま4等分に切る。小玉ねぎは根を切り落とし、皮をむく。しし唐辛子はへたの先を切り落として小口切りにする。
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| 2 |
アルミホイルは長さ25〜30cmに切ったものを2枚用意する。ホイルに手羽先を3本置き、わきにじゃがいも2切れ、小玉ねぎ1個を置く。ホイルの手前と向こう側を中央で重ね、さらに左右の端を2〜3回折って閉じ、残りも同様に包む。
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| 3 |
温めておいたオーブントースターに入れて25分ほど焼く。一度取り出してホイルを開け、残りの下味を1/2量ずつスプーンで具の上にかけて、しし唐辛子を1/2量ずつ散らす。ホイルの口を開けたまま、さらに3分ほど焼き、じゃがいもに竹串を刺してすーっと通ったら取り出す。
（1人分285kcal、塩分3.6g）
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