「たこ＋ゆで卵＋大根の煮もの」- オレンジページnet レシピ

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たこ＋ゆで卵＋大根の煮もの

★フライパンで作る根菜メニュー

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おでんの薄味でおなじみの素材を、しっかりとした甘辛味にして新鮮な味わいに。ご飯もすすみます。

材料（4人分）

作り方

ゆでたこ　250g
卵　4個
大根　1/2本（約400g）
だし汁　1と1/2カップ
酢
酒
みりん
砂糖
しょうゆ

1	ゆでだこは大きめのぶつ切りにする。卵は鍋に入れ、かぶるくらいの水、酢少々を加えて中火にかける。沸騰したら火を弱め、菜箸でときどきころがしながら約10分ゆでる。水にとって殻をむく。大根は皮をむいて、厚さ1.5cmの半月切りにする。
2	鍋にたこ、ゆで卵、大根を入れ、だし汁を加えて強火にかける。煮立ったら酒、みりん、砂糖各大さじ3を加えて中火にし、約3分煮る。
3	しょうゆ大さじ2と1/2を加え、落としぶた（なければ、真ん中に穴をあけたアルミホイルで代用しても）をし、弱めの中火で約15分煮る。汁けが少し残るくらいになったら火を止め、器に盛る。（1人分228kcal、塩分2.3g）

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