「ささ身とにらのピリ辛炒め」- オレンジページnet レシピ

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ささ身とにらのピリ辛炒め

★フライパンで作る根菜メニュー

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淡泊なささ身に、にらの風味と豆板醤の辛みを合わせて。しょうがの風味もアクセント。

材料（2人分）

作り方

鶏ささ身　3本（約100g）
にら　1束
しょうが（親指大）　1かけ
豆板醤　小さじ1/2～2/3
塩
こしょう
酒
サラダ油
しょうゆ

1	ささ身は包丁で切り目を入れて筋を取り除く。一本を4～5等分の斜め切りにして、塩、こしょう各少々、酒小さじ2をふって下味をつける。にらは根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。しょうがはみじん切りにする。
2	フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、しょうがと豆板醤を炒める。香りが立ったら、ささ身を加えて火を強め、色が変わるまで炒め合わせる。
3	にらを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1で調味し、器に盛る。（1人分129kcal、塩分1.1g）

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