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ねばねばサラダ

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名前の通り、ねばねばの食材を組み合わせたサラダ。長いものシャキッとした歯ごたえを楽しんで。

材料（4人分）

作り方

長いも　250g
オクラ　1パック
納豆　1パック（60g）
あればとんぶり　適宜
たれ
　酢　大さじ2
　だし汁（なければ水）　大さじ2
　砂糖　大さじ2
　みりん　大さじ1
　しょうゆ　大さじ3
　塩　少々
酢
塩
練りわさび

長いもは厚めに皮をむき、酢少々を入れた水に10分ほどさらして水でよく洗い、水けを拭く。3cm角くらいに切り、ビニール袋に入れてめん棒などでたたいてつぶす。オクラは塩少々をふってまな板でこするようにころがし、熱湯でさっとゆでる。冷水にとり、水けをきって幅5mmの小口切りにする。ボールにたれの材料を入れて混ぜ合わせる。

ボールに納豆を入れて粘りが出るまで混ぜ、長いもとオクラを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。あればとんぶりを散らしてたれをかけ、好みで練りわさび適宜を添える。
（1人分117kcal、塩分2.2g）

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