「きゅうりとみょうがの甘酢漬け」- オレンジページnet レシピ

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きゅうりとみょうがの甘酢漬け

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みょうがのさわやかな風味がきいた即席漬け。きゅうりの歯ごたえがあとをひきます。

材料（2人分）

作り方

きゅうり　2本
みょうが　1個
甘酢
　酢　大さじ3
　砂糖　大さじ1
　塩　小さじ1/2
塩

1	きゅうりは両端を切り落として塩少々をふり、まな板の上でころがしていぼを取る。洗って水けを拭き、幅1mm間隔で、切り離さないように厚みの半分くらいまで切り込みを入れながら、幅2cmの輪切りにする。みょうがは軸を切り落とし、縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。
2	ボールにきゅうりとみょうがを入れ、塩少々をふってもみ、そのまま5分ほどおく。別のボールに甘酢の材料を混ぜ合わせる。
3	きゅうりとみょうがが少ししんなりとしたら、甘酢を加えて混ぜる。10分ほどおいて味をなじませ、器に盛っていただく。（1人分21kcal、塩分0.8g）

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