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豚高菜の焼きうどん
 
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豚肉のうまみと高菜の風味をうどんにからめて。冷凍うどんはコシが強く、焼きうどんにぴったり。

材料(2人分)
作り方
冷凍うどん 2玉
豚こま切れ肉 150g
高菜漬け 70g
にんにく 1かけ
白いりごま 大さじ1
ごま油

こしょう

しょうゆ


1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷凍うどんを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。高菜漬けはかるく水けを絞り、粗みじんに切る。にんにくはみじん切りにする。
2 フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れ、弱火で熱する。香りが立ったら豚肉を加えて強火にし、塩、こしょう各少々を加えて炒める。豚肉の色が変わったら高菜漬けを加えて混ぜ、酒大さじ1、しょうゆ少々の順に加えてからめる。うどんを加え、うどんが温まるまで炒め、いりごまをふる。
(1人分577kcal、塩分3.7g)

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