「いかのハーブ焼きマリネ」- オレンジページnet レシピ

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いかのハーブ焼きマリネ

★フライパンで作る根菜メニュー

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ハーブの香りがたっぷりのマリネ液に漬け込んだいかは、風味満点。ワインのおつまみにもぴったり。

材料（2人分）

作り方

いか　1ぱい
マリネ液　
　ハーブ（パセリ、バジル、セージなど）のみじん切り　大さじ1
　　（ドライの場合　大さじ1/3～1/2）
　白ワイン　大さじ1
　オリーブオイル　大さじ１
　にんにくのすりおろし　小さじ１
　塩小さじ1/2～2/3
オリーブオイル　適宜
あれば黒オリーブ　適宜　

1	いかは内臓と足をはずして引き抜き、軟骨を取り除く。胴は皮をむき、えんぺらとともに幅1cmに切る。足は内臓、目、くちばしを取り除き、2本ずつに切り分ける。マリネ液の材料を混ぜ合わせ、いかにもみ込み、約30分おく。
2	フライパンを油をひかずに中火で熱し、いかを入れる。全体に焦げ目がつくまで焼き、オリーブオイル適宜をふりかけて皿に盛る。あれば黒オリーブ適宜を添える。（1人分183 kcal、塩分2.1g）

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