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うどの皮のきんぴら
 
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うどの皮は捨てずにきんぴらに。さわやかな香りとシャキッとした歯ごたえの楽しめる一皿になります。

材料(2人分)
作り方
うどの皮 1/3本分
黒いりごま 適宜
サラダ油
しょうゆ



  うどの皮は長さ3〜4cm、幅5mmに切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、うどの皮を入れて少ししんなりするまで炒める。しょうゆ、酒各大さじ1を加えて混ぜながら炒め、黒ごまを散らして器に盛る。
(1人分42kcal、塩分1.3g)

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