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高菜といり卵ご飯
 
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ほんのりと甘いいり卵と、高菜の塩けがご飯にマッチ。ちりめんじゃことごまの香りも食欲をそそります。

材料(2人分)
作り方
高菜漬け 30g
卵 2個
ちりめんじゃこ 大さじ3
白いりごま 大さじ1
温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
砂糖
しょうゆ

サラダ油


1 高菜は粗みじんに切る。ボールに卵を割り入れ、砂糖大さじ1、しょうゆ、塩各少々を加えて溶きほぐす。
2 フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で全体を手早くかき混ぜながらいり卵を作る。
3 器にご飯を等分に盛り、高菜、ちりめんじゃこ、いり卵の順にそれぞれ1/2量ずつのせ、ごまを1/2量ずつふる。
(1人分432kcal、塩分1.7g)

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