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チキンサラダ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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鶏肉はカリッとするまでじっくり焼くのが、香ばしく仕上げるコツ。くるみの香ばしさもポイント。

材料（4～6人分）

作り方

鶏もも肉　1枚
バゲット　1/2本
クレソン　1束
くるみのむき身　30g
オリーブオイル　大さじ3
塩　こしょう　あれば粗びき白こしょう

1	鶏肉は両面に塩、こしょう各少々をふり、手ですり込むようにして味をなじませる。魚焼き用のグリルに皮目を下にしてのせ、途中一度裏返しながら、カリッとするまで10分ほど焼く。粗熱が取れたら大きめの一口大に切る。
2	バゲットは縦半分に切り、オーブントースターで3～4分、少し焼き色がつく程度に焼き、大きめの一口大に切る。クレソンは葉を摘んでおく。くるみはフライパンでからいりし、粗く刻む。
3	器に鶏肉、バゲット、クレソン、くるみを盛る。全体にオリーブオイルをかけ、塩、あれば粗びき白こしょう（なければこしょうでも）各適宜をまんべんなくふる。（1人分247kcal 、塩分0.9g）


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