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銀だらと大根の韓国風煮
 
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ピリッと辛くておいしい煮汁がしみた銀だらは、ほろほろとくずれるくらいの柔らかさ。

材料(2人分)
作り方
銀だらの切り身(約120 g ) 2切れ
大根 1/8本(約100g )
ねぎ 1/2本
合わせ調味料
 しょうゆ 大さじ2
 酒 大さじ2
 ごま油 大さじ1
 一味唐辛子 小さじ1/5
 にんにくのすりおろし 1かけ分
ごま油


1 大根は厚さ5mmの半月切りにする。ねぎは長さ4cmに切る。合わせ調味料を混ぜ合わせる。
2 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、大根、ねぎを入れて、両面にかるく焼き色がつくまで焼く。
3 大根とねぎをフライパンの片側に寄せ、銀だらを並べ入れる。水1/4カップ、 合わせ調味料を入れて強火にする。 沸騰したらふたをして、中火で約15分煮て皿に盛る。
(1人分478kcal、塩分2.9g)

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