サラダほうれん草 1と1/2わ
水菜（京菜） 1/4わ
マッシュルーム 6個
エリンギ（大） 1本
しめじ 1パック
にんにくのみじん切り 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ2
レモン汁 大さじ1
塩
こしょう
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サラダほうれん草は根元を切り落とし、水菜は根元を切って長さを2〜3等分にちぎる。両方とも水にさらす。マッシュルームは石づきを切って4〜6等分に切る。エリンギは石づきを切って縦8〜10等分に裂く。しめじは根元を切り落として小房に分ける。
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| 2 |
フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、マッシュルーム、エリンギ、しめじの順に加えて炒める。全体にしっかり炒め色がついたら、にんにくのみじん切りを加え、香りが立ってきたところで塩、こしょう各少々で味をととのえる。白ワインビネガー大さじ2、レモン汁大さじ１を加えて混ぜ、火を止める。
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| 3 |
サラダほうれん草、水菜を水けをよくきって皿に盛り、きのこソテーを熱いうちにかける。
（1人分89kcal、塩分0.5g）
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