「牛肉と玉ねぎのさっと煮」- オレンジページnet レシピ

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牛肉と玉ねぎのさっと煮

★フライパンで作る根菜メニュー

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牛丼の具のような甘辛味に、香り高いクレソンをプラス。ご飯にのせてもOKです。

材料（4人分）

作り方

牛こま切れ肉　200g　
玉ねぎ　1個　
煮汁
　水　1カップ
　しょうゆ　大さじ2と1/2
　砂糖　大さじ2
　みりん　大さじ1
　和風だしの素（顆粒）　少々
クレソン　適宜

1	牛肉は、大きいものは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦半分に切り、縦に幅6～7mmに切る。クレソンは粗みじんに切る。
2	鍋に水1カップを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして残りの煮汁の材料を入れる。肉を入れてアクをすくい、玉ねぎを加える。中央に穴をあけたアルミホイルをかぶせ、7～8分煮る。煮汁ごと器に盛り、クレソンを散らす。（1人分136kcal、塩分1.8g）

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