白身魚（生たらなど）の切り身 3切れ（350g）
サルサソース
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
香菜 3本
レモンの絞り汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
チリパウダー、またはタバスコ 少々
塩 少々
こしょう 少々
レモン（くし形に切ったものを横半分に切ったもの） 1個分
サラダ菜 適宜
香菜 適宜
コーンチップス 適宜
オリーブオイル 適宜
塩
こしょう
小麦粉
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| 1 |
サルサソースを作る。トマトはへたを取り、玉ねぎとともに粗みじんに切る。にんにく、香菜はそれぞれみじん切りにする。野菜類をボールに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
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| 2 |
白身魚は皮と骨を取り除き、厚さ約1cmのそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くはたく。
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| 3 |
フライパンに多めのオリーブオイルを入れて中火で熱し、白身魚を入れて、両面をカリッとするまでじっくりと焼く。サルサソース、コーンチップス、サラダ菜、レモン、塩適宜などとともに皿に盛り、香菜を散らす。
（1人分188kcal、塩分1.2g）
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