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青梗菜の辛みドレッシングサラダ
 
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生の青梗菜の、シャキッとした歯ざわりがおいしい! 豆板醤の量は、好みで加減してください。

材料(4人分)
作り方
青梗菜(小) 2株(約200g) 
にんじん(小) 2本(約50g) 
辛みドレッシング
 しょうゆ 大さじ2
 酢 大さじ1と1/2
 ごま油 大さじ1/2
 豆板醤 小さじ1
 砂糖 小さじ1


1 青梗菜は根元を切り落として葉と茎を切り分ける。葉は横にせん切りにし、茎は縦に薄切りにする。にんじんは皮をむいて長さ4cmのせん切りにし、青梗菜とともに冷水に20〜30分さらす。器に辛みドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
2 青梗菜とにんじんをざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。辛みドレッシングを加えて全体を混ぜ、皿に盛る。      
(1人分28kcal 、塩分1.1g)

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