牛薄切り肉（焼き肉用） 600g
下味
ねぎのみじん切り 1/4本分
しょうがのすりおろし 大さじ1
白いりごま 大さじ1と1/2
コチュジャン 大さじ3
ごま油 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/2
にんじん 1本
ねぎ 1本
にら 1束（約100g）
大豆もやし 200g
卵 1〜2個
鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
サラダ油
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牛肉は縦2〜3等分に切ってボールに入れ、下味の材料を加えてよくもみ込む。
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にんじんは長さを3等分に切り、皮をむいて細切りにする。ねぎは長さ4cmに切って縦に4等分に切る。にらは長さ4cmに切り、大豆もやしはひげ根を取る。
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| 3 |
熱湯1/2カップと鶏ガラスープの素小さじ2を合わせてスープを作る。小さめの器に卵を割り入れる。
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| 4 |
鉄鍋にサラダ油大さじ1を入れてなじませる。肉を5等分にし、鍋の中央をあけて放射状に並べる。その間に野菜を並べ、中央に卵を落とす。
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| 5 |
鍋を中火にかけ、焦げないようにスープ適宜を加えながら煮る。肉の表面に火が通ったら、卵をくずし、全体を混ぜ合わせながらいただく。
（1人分460kcal 、塩分2.6g）
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