「かきのクリームシチュー」- オレンジページnet レシピ

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かきのクリームシチュー

★カレーにぴったり！ラッシー

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こくのあるかきにクリーミーなソースがぴったり。ご飯にかけて食べてもおいしい！

材料（4人分）

作り方

かきのむき身　500g
玉ねぎ　1と1/2 個
小松菜　300g
生クリーム　1カップ
洋風スープの素（チキン・固形）　1個
塩
こしょう
バター
小麦粉　
サラダ油

1	ボールにかきを入れ、水1カップ、塩小さじ2を加えて手でよく混ぜ合わせる。水を何度か替え、かきを1個ずつ洗ってざるに上げ、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦半分に切って縦に薄切りにする。小松菜は長さ4cmに切る。
2	フライパンにバター大さじ2を中火で熱し、かきに小麦粉を薄くつけながら入れる。両面を各1分ずつ焼いて取り出し、フライパンをさっと洗って水けを拭く。サラダ油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎを入れて、焦がさないよう混ぜながら約10分炒める。
3	水1/2 カップ、スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、中火で約5分煮る。かき、生クリームを加え、再び煮立ったら小松菜を入れ、混ぜながら2～3分煮つめる。味をみてたりなければ塩、こしょう各少々で調味する。（1人分266kcal、塩分2.5g）

秋に旬を迎えるじゃがいも、きのこ、にんじん、さつまいも。根菜は「安くてボリュームのあるおかず」に、きのこは「サラダ」や「ご飯」に大活躍！お得でおいしいメニューが満載です。


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