「なすとベーコンのベーグルサンド」- オレンジページnet レシピ

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なすとベーコンのベーグルサンド

★たれで簡単！豚肉のおかず

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もちもちっとしたベーグルで、香ばしいベーコンとなすをはさんで。素朴であとを引くおいしさです。

材料（2人分）

作り方

ベーグル（プレーン）　2個
なす　1個
ベーコン　4枚
フレンチマスタード　適宜
好みでサラダ菜　適宜
サラダ油
塩
こしょう
バター

1	ベーグルは厚みを半分に切る。オーブントースターでかるく焼き色がつくまで3～4分焼く。なすはへたを切って縦半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
2	フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンとなすを入れる。なすに塩、こしょう少々をふり、ときどき裏返しながら焼き色がつくまで焼く。
3	ベーグルの切り口にバターとマスタードを薄く塗り、なす2切れとベーコン2枚をのせてはさむ。もう一組も同様にして皿に盛り、好みでサラダ菜を添える。　　　（1人分487kcal、塩分2.4g）

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