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梅じそつくね

★フライパンで作る根菜メニュー

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オーブントースターで焼けば、しっとりジューシー．青じそでくるっと巻いていただきます。

材料（4人分）

作り方

鶏ひき肉　400g
梅干し（大）　2個
青じその葉　8枚
しょうがの絞り汁　小さじ2
好みで白いりごま　少々
塩
こしょう
片栗粉
サラダ油
みりん

1	ボールにひき肉を入れ、しょうがの絞り汁、塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ2を加える。粘り気が出るまでよく練り混ぜ、8等分にして丸める。手にサラダ油適宜を薄く塗り、ひき肉の1/8量を竹串や割り箸などに刺し、手で細長くのばして形を整える。
2	梅干しは種をとって包丁で細かくたたき、みりん大さじ1を加えてのばす。
3	オーブントースターの天板に1をのせ、薄い焼き色がつくまで5～6分焼く。皿に青じその葉を敷いてつくねをのせ、梅肉を1/8量ずつ塗り、好みでごまをふる。（1人分269kcal、塩分1.5g）

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