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ツナと大豆のチーズカレー
 
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とろ〜りチーズを混ぜ込んだ、まろやかなカレー。具が缶詰なので、ササッと作れるのも魅力。

材料(4人分)
作り方
ツナ缶詰(約165g入り) 1缶
大豆の水煮(缶詰・約150g入り) 1缶
ピザ用チーズ 60g
市販のカレールウ 70g
温かいご飯 どんぶり4杯分(約800g)

1 ツナは缶汁を切って、ざっとほぐす。大豆の水煮は水けをきる。
2 鍋に大豆の水煮と水2カップを入れ、強火にかける。沸騰したらツナを加えてざっと混ぜ、再び煮立ったら火を止める。カレールウを割りながら加えて弱火にかけ、ルウが完全に溶けてとろみがつくまで4〜5分煮る。ピザ用チーズのうち、40gを鍋に加え、溶けたら火を止める。皿にご飯とカレーを盛り、残りのピザ用チーズを散らす。
(1人分624kcal、塩分2.6g)

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