ぶりの切り身 4切れ
白菜キムチ 200g
大根 1/3本（約300g）
こんにゃく 1枚
ほうれん草 1わ（約250g）
煮汁
鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
水 2と1/2カップ
サラダ油
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| 1 |
ぶりはそれぞれ一口大のそぎ切りにする。キムチは食べやすい大きさに切る。大根は皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。こんにゃくは、スプーンで食べやすい大きさにかき取る。ほうれん草は長さ5cmに切る。煮汁の材料を混ぜ合わせる。
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| 2 |
フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、大根、こんにゃくを入れて2分炒める。大根に油がまわったらぶりをのせ、かぶるくらいの水を加えて煮立てる。
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| 3 |
フライパンの隅にほうれん草を加えてすぐに水にとり、水けをしっかり絞って皿に盛る。ほうれん草以外の材料はざるにあけて、手早く流水で洗う。
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| 4 |
フライパンにぶり、大根、こんにゃくを戻し入れ、煮汁を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にして落としぶた（なければ、真ん中に穴をあけたアルミホイルで代用しても）をし、約10分煮る。上下を返し、最後にキムチを加え、さらに10分煮て皿に盛る。
（1人分307kcal、塩分3.0g）
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