「白身魚のマリネソテー」- オレンジページnet レシピ

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白身魚のマリネソテー

★フライパンで作る根菜メニュー

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魚は白身のものなら、何でもOK。白ワインとハーブの香りをきかせて焼きあげます。

材料（2～3人分）

作り方

白身魚（めかじき）の切り身　2～3切れ
レモン（国産のもの）　1/2個
マリネ液
　白ワイン　120cc
　サラダ油　大さじ2
　パセリのみじん切り　少々
　ローリエ　1～2枚
　あればタイム（乾燥）　少々
塩
粗びき黒こしょう
サラダ油

1	めかじきは両面に塩、粗びき黒こしょう各少々をふって10～15分おく。レモンは薄い輪切りにする。ボールにマリネ液の材料を混ぜ合わせる。
2	めかじきを重ならないように並べてレモンをのせ、マリネ液を全体に回しかける。バットごとラップをかけて冷蔵庫に入れ、2時間ほどおいて味をなじませる。
3	フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、めかじきを並べ入れて、両面にこんがりと焼き色がつくくらいに焼いて、皿に盛る。（1/3量で189kcal、塩分0.8g）

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