「じゃがいものカレーグラタン」- オレンジページnet レシピ

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じゃがいものカレーグラタン

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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ゆでてつぶしたじゃがいもでとろみがつくからソースいらず！　カレーの風味が食欲をそそります。

材料（4人分）

作り方

じゃがいも　3個（約400g）
牛切り落とし肉　100g
玉ねぎ　1/2個
カレー粉　小さじ2～2と1/2
牛乳　3/4カップ
ピザ用チーズ　160g
サラダ油
塩
こしょう　

1	玉ねぎはみじん切りにする。牛肉は一口大に切る。
2	じゃがいもは皮をむいて水にさっとさらし、ひたひたの水で20～25分ゆでる（電子レンジの場合は、ラップに包んで約10分加熱する）。竹串がスーッと通るくらいになったら水けをきり、熱いうちにフォークなどで粗くつぶす。
3	フライパンを中火で熱してサラダ油大さじ1/2を入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。牛肉を加え、肉の色が変わったら牛乳3/4カップ、水1と1/2カップと、じゃがいもを加える。煮立ったら弱火にし、塩小さじ1/2、こしょう少々とカレー粉小さじ2～2と1/2を加え、混ぜながら5分ほど煮る。
3	とろみがついたら耐熱皿に均等に盛り、ピザ用チーズを全体にのせる。温めたオーブントースターに入れ、チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで5～7分焼く（オーブンの場合は、210℃で15分ほど焼く）。　　　（1人分317kcal、塩分 1.5g）


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