「中国風エッグサラダ」- オレンジページnet レシピ

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中国風エッグサラダ

★たれで簡単！豚肉のおかず

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ふんわりスクランブルドエッグが、サラダをリッチに仕上げます。

材料（4人分）

作り方

卵　3個　
サニーレタスの葉　3～4枚　
きゅうり　1本　
トマト　1個　
牛乳　大さじ1　
ドレッシング
　しょうゆ　大さじ2
　酢　大さじ2
　ごま油　小さじ1/2
　しょうがのすりおろし　小さじ1
　ねぎの粗みじん切り　大さじ1
　塩　少々
　こしょう　少々
塩
こしょう
サラダ油

1	ボールに卵を割りほぐし、牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは斜め薄切りにする。トマトはへたを落とし、食べやすい大きさに切る。ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
2	フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、かるく煙が立つくらいに温まったら、溶き卵をいっきに流し入れる。木べらなどでかき混ぜながら、ふわっとしたいり卵を作る。器に野菜と卵を盛り、ドレッシングを回しかける。　　（1人分94kcal、塩分1.4g）

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