「ブロッコリーとえびのレモンオイルあえ」- オレンジページnet レシピ

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ブロッコリーとえびのレモンオイルあえ

★フライパンで作る根菜メニュー

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柔らかくゆでたブロッコリーと、プリッとしたえびの食感が楽しい。さっぱりレモンの風味がよく合います。

材料（4人分）

作り方

ブロッコリー（大）　1株　
むきえび（無塩）　150g 　
玉ねぎ　1/2個　
にんにく　1かけ　
オリーブオイル　大さじ1　
レモンの絞り汁　小さじ1　
塩　こしょう

1	ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は皮をむき、一口大に切る。えびは竹串などで背わたを取る。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2	鍋にブロッコリー、水2カップ、塩小さじ1を入れて強火にかける。沸騰したら、えび、玉ねぎ、にんにくを加え、えびに火が通ったらざるにあけて水けをきる。熱いうちに、オリーブオイル大さじ1、レモンの絞り汁小さじ1、塩、こしょう各少々をからめて器に盛る。（1人分97kcal、塩分1.0g）

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