「油揚げとレタスのサラダ」- オレンジページnet レシピ

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油揚げとレタスのサラダ

★フライパンで作る根菜メニュー

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カリッと焼いた油揚げの歯ざわりが美味。中華風のドレッシングでさっぱりといただきます。

材料（4人分）

作り方

油揚げ　2枚　
レタス　1/4個　
ねぎ　1/2本　
ドレッシング
　しょうゆ　小さじ2
　酢　小さじ2
　ごま油　大さじ2
　塩　少々

1	油揚げは、オーブントースター（または魚焼き用のグリル）に入れ、途中裏返しながら両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたら、長さ3～4cm、幅5mmに切る。
2	レタスは洗って水けをよくきり、一口大に切る。ねぎは長さ5cmに切って縦に切り目を入れて開き、しんを取り除いて、縦にごく細いせん切りにする。水にはなしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをしっかりときる（しらがねぎ）。ドレッシングを作る。器にしょうゆ、酢、塩を入れ、泡立て器で混ぜながら、ごま油を少しずつ加えていく。
3	ボールにレタス、油揚げ、しらがねぎを入れ、ドレッシングを加えて全体をあえる。　　（1人分114 kcal 、塩分0.5g）

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