「炒めごぼうの赤だし」- オレンジページnet レシピ

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炒めごぼうの赤だし

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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油でさっと炒めたごぼうは、甘みのある赤みそにぴったいです。七味唐辛子をきかせます！

材料（4人分）

作り方

ごぼう（小）　1/2本（60～70g）
赤みそ　大さじと1/2～4
だし汁　4と1/2カップ
サラダ油（またはごま油）
七味唐辛子

1	ごぼうは表面をたわしなどでこすって洗い、鉛筆を削るようにしてささがきにし、切ったそばから水にはなす。さっと洗ってざるに上げ、水けをきる。
2	鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ごぼうを入れて炒める。全体に油が回ったら、だし汁4と1/2カップを注ぎ、ごぼうが柔らかくなるまで6～7分煮る。赤みそ大さじ3と1/2～4を溶き入れて椀に盛り、七味唐辛子適宜をふる。（1人分70kcal、塩分2.0g）


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