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ミニハンバーグのトマト煮

★たれで簡単！豚肉のおかず

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こま切れ肉を丸めてまとめて、ミニサイズのハンバーグに！　パスタにかけるのもおすすめです。

材料（4人分）

作り方

牛こま切れ肉　400g
玉ねぎ　1/4 個
ピーマン　1個
にんにく　1かけ
赤唐辛子　2本
ホールトマト缶詰（400g入り）　1缶
塩
こしょう
片栗粉
サラダ油
砂糖

1	牛こま切れ肉はパックに入れたまま、塩、こしょう各少々と、片栗粉大さじ1をふり、全体を混ぜる。8等分にし、それぞれを小判形にまとめる。
2	玉ねぎは縦に幅5mmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に細切りにする。にんにくは横に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、縦半分に切る。
3	フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、1のハンバーグを並べ入れる。焼き色がついたら裏返して端に寄せ、あいたところににんにく、赤唐辛子、玉ねぎを加えて炒める。
4	玉ねぎがしんなりとしたらホールトマトを手でつぶしながら加え、缶汁も入れる。中火のまま5～6分煮てから塩小さじ1/2と、砂糖、こしょう各少々で調味し、最後にピーマンを加えてひと煮する。（1人分303 kcal、塩分1.9g）

秋に旬を迎えるじゃがいも、きのこ、にんじん、さつまいも。根菜は「安くてボリュームのあるおかず」に、きのこは「サラダ」や「ご飯」に大活躍！お得でおいしいメニューが満載です。


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