「漬けもののスパニッシュオムレツ」- オレンジページnet レシピ

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漬けもののスパニッシュオムレツ

★カレーにぴったり！ラッシー

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ふんわり卵に、漬もののカリカリとした歯ざわりが楽しい！　漬けものは、あり合わせのものでOKです。

材料（4人分）

作り方

卵　5個
市販の漬けもの3～4種類（野沢菜、しば漬け、たくあん、らっきょうなど）　合わせて80g
玉ねぎ（小）　1個
ロースハム　2枚
牛乳　大さじ3
塩
こしょう
バター

1	漬けものはそれぞれみじん切りにする。玉ねぎは、ハムとともにみじん切りにする。ボールに卵を割りほぐし、牛乳大さじ3、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜる。
2	フライパン（直径24cmくらいのもの）にバター大さじ1を入れて中火にかけ、溶けたら玉ねぎ、ハムを炒める。玉ねぎが透き通ったら卵液を流し入れ、全体を大きく2～3回かき混ぜる。弱火にしてふたをし、表面が半熟状になるまで3～4分焼く。表面に漬けものを散らしてふたたびふたをし、表面が乾いた感じになるまでさらに3～4分焼く。
3	フライパンを傾けて縁を皿に当て、オムレツをすべらせるようにして皿に盛り、切り分けていただく。（1人分172kcal、塩分1.6g）

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