「冬瓜の鶏そぼろあん」- オレンジページnet レシピ

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冬瓜の鶏そぼろあん

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冬瓜とひき肉と、いっしょに炒めてから煮るのでとっても手軽。冬瓜の口当たりが絶品です。

材料（4人分）

作り方

冬瓜（大）　1/4個（約600g）
鶏ひき肉　200g
しょうが　2かけ
合わせ調味料
　しょうゆ　大さじ4
　砂糖　大さじ2
　酒　大さじ2
片栗粉
サラダ油

冬瓜は大きめのスプーンでわたを取り除き、皮を厚めにむいて、一口大に切る。しょうがは皮をむき、１かけはみじん切りに、残りはせん切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。別の器に片栗粉大さじ1を同量の水で溶いておく。

鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱してしょうがのみじん切りを炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を加えて、菜箸でほぐしながら炒める。色が変わったら冬瓜を加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら合わせ調味料とかぶるくらいの水を加え、弱火で15分ほど煮る。冬瓜に竹串を刺すとスーッと通るくらいになったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、とろみがついたら火を止める。器に盛り、しょうがのせん切りをこんもりとのせる。
（1人分199kcal、塩分2.8g）

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