| 1 |
大きめのボールに強力粉を入れ、ドライイースト、砂糖、塩をのせる。サラダ油とぬるま湯を合わせて、イーストめがけて注ぎ入れる。
|
| 2 |
手で全体を混ぜ合わせてひとまとめにする。ちょっとベタついているようでも、こねているうちにまとまってくるのでＯＫ。
|
| 3 |
片手で生地の端を持ち、手首のスナップをきかせてボールの内側にたたきつける。
|
| 4 |
生地をたたきつけたら少し生地を手前にのばし、のびた生地を向こう側に二つ折りにする。たたいて、のばして、二つ折りという動作を約200回繰り返しながらこねる（約5分）。
|
| 5 |
表面につやが出てきて、さわってみて弾力を感じるようになってきたら、表面がなめらかになるように丸める。
|
| 6 |
ボールをきれいに洗い、強力粉適宜をふって生地を入れ、ラップをかける。冷房の入っていない部屋に置いて30分おく。発酵を待つ間に、具の準備。ツナは缶汁をきる。パセリは手で細かくちぎる。ボールにツナ、コーン、チーズ、マヨネーズ大さじ3、カレー粉小さじ1と1/3、塩、こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせる。オーブンを250 ℃に温めておく。
|
| 7 |
生地が約2倍にふくらんだら、指に強力粉適宜をつけて生地にさし込む。ゆっくり引き抜き、指のあとが残ればＯＫ。もどるようなら、もう一度ラップをかけて5〜10分さらにおく。にぎりこぶしでふくらんだ生地をつぶす。
|
| 8 |
天板にサラダ油適宜を塗り、オーブン用シートを敷く。こうしておくとオーブン用シートがすべらず、生地がのばしやすい。
|
| 9 |
生地を手でかるくのばしてから、天板にのせ、手のひらの親指のつけ根あたりを使い、外側に向けて押しのばすようにして円形にのばす。のびやすい生地なので簡単なはず。
|
| 10 |
生地の周囲1cmを残し、混ぜ合わせた具を全体にのせる。250℃のオーブンで10分焼き、パセリを散らす。
（1/6枚で190kcal、塩分1.0g）
|
